酸奶加熱煮沸後可以喝，但壹般不建議繼續喝。因為酸奶含有大量的乳酸菌，這也是酸奶的營養價值所在。這些乳酸菌成分不耐高溫。如果將它們煮熟，裏面的乳酸菌成分會被破壞，降低其營養價值。所以這種酸奶壹般不建議繼續食用。
2酸奶加熱多少度不破壞營養不超過40度。
如果要加熱酸奶，建議溫度不要超過40攝氏度，因為任何更高的溫度都會影響其營養價值。但如果只是加熱到40攝氏度左右，其中的益生菌活性就可以再次增加，可以增加益生菌對腸胃有害細菌的抑制作用，從而增加酸奶的營養價值。
3酸奶加熱後，豆腐渣還能吃嗎？不建議再喝了。
正常酸奶加熱後不會出現豆腐渣。酸奶壹旦加熱後變成豆腐渣，說明酸奶可能變質了，酸奶中滋生了大量細菌，從而改變了酸奶的質地。
還有壹種可能是酸奶會變成豆腐渣。酸奶含有大量蛋白質。長期高溫加熱可能會使其中的蛋白質成分變性，蛋白質變性後酸奶的質構也會發生變化。但是，不管是什麽原因導致酸奶的質地發生變化，都不建議繼續食用。
4酸奶如何加熱1。把家裏的鍋清洗幹凈，然後在鍋裏加入適量的30攝氏度左右的溫水；
2.將未開封的酸奶放入鍋中，慢慢加熱；
3.水底開始出現氣泡時關火，把酸奶拿出來吃。