材料
五花肉、腐竹、黃酒少許、醬油少許、蔥、姜、蒜末、鹽、糖。
工作方法
1.先將鍋加熱，放入壹勺冷油，加熱後放入五花肉片，中火翻炒至黃油從邊角滲出，加入少許黃酒和醬油，再放入蔥姜蒜末；
2、炒出香味，放配菜，轉大火，鹽和糖略調；加入腐竹，翻炒至菜斷。
做法2，黑木耳炒腐竹。
材料
腐竹200g，木耳5個，大蒜2瓣，生姜4片，調料:鹽、醬油、糖、胡椒粉、雞精。
工作方法
1.木耳泡發，腐竹用水軟切，大蒜切片，將腐竹放入開水鍋中焯壹分鐘，撈出控水。
2.炒鍋放油燒熱，放入蒜、姜片爆香，放入腐竹翻炒片刻，放入黑木耳、鹽、糖、醬油、胡椒粉、雞精翻炒均勻。
做法三，涮鍋。
材料
腐竹、面粉、火鍋底料、生菜、香菜、豆腐。
工作方法
1.將泡好的腐竹切塊，加少許面粉，掛好。準備壹袋火鍋底料。
2、炒鍋放油，不要用太多，把黏糊糊的腐竹煎至金黃色，撈出。
3.加入火鍋底料，加入開水煮沸，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等。最後將炒好的腐竹放入鍋中，燉三分鐘左右，然後取出。
做法四，涼拌腐竹
材料
腐竹，香油，醬油，糖，芝麻。
工作方法
1，把水燒開，然後把腐竹倒入開水中，關火，泡腐竹。
2、撈起拌上香油、醬油、糖，最後撒上炒熟的芝麻。