千頁豆腐是由黃豆豆蛋白和水，以及食用植物油、澱粉等材料精制而成的壹種大豆蛋白制品。所以千葉豆腐不是豆腐，但屬於豆制品。它的主要原料是豆粉和澱粉，但制作工藝與普通豆腐不同。千葉豆腐是壹種低脂肪、低碳水化合物的素食產品。既保持了豆腐的嫩滑口感，又比普通豆腐更有彈性和嚼勁。許多人喜歡吃它。
千葉豆腐腦具有超強的吸湯能力，配合現代烹飪，可以做出高品質的新時尚美食，可以煮、炒、煮、蒸、火鍋等。千葉豆腐豆腐吃起來彈滑，味道鮮美。可以單獨作為壹道菜，也可以作為主料、輔料，還可以作為調料。適用於蒸、燉、煎、熏、涼拌等多種烹飪方式，可做成多種菜肴和造型。
推薦食譜
1，韭菜炒千頁豆腐
這是壹道簡單易做的素菜。韭菜和千頁豆腐搭配，清香爽口，適合春季食用。方法是將千頁豆腐切成小塊，放入油中炸至兩面微黃，撈出備用。鍋裏留壹點油，放入韭菜、蒜末、鹽、醬油、雞精等調料，攪拌均勻，再放入千頁豆腐翻炒幾下後取出。
2、幹鍋千葉豆腐
這是壹道麻辣香濃的川菜。千葉豆腐和五花肉的搭配，肥而不膩，入口鮮嫩。方法是將千葉豆腐切成小塊，煎至表面微焦，撈出備用。鍋中留少許油，放入五花肉片、郫縣豆瓣醬、幹紅辣椒、花椒、姜、蒜炒香，再放入青椒、蔥等配菜翻炒均勻。
以上內容參考百度百科-千頁豆腐。