在古代，磚茶最大的產地是湖北。磚茶的制作很簡單。先把茶葉采摘下來，炒碎，裝進竹籃，送到外地。起初只賣散茶，後來人們開始嘗試將散茶壓制成茶磚。晉商最早嘗試這種方法。壹開始他們用的是木夾子，後來改成牛皮夾子。後來俄羅斯商人發現了這個商機，到處賣磚茶。為了提高生產效率，他們用機器壓制磚茶。
不同種類的磚茶只是原料不同，制作方法大同小異。磚茶也是內蒙古遊牧民族的日常飲品之壹。那裏的人們會用磚茶制作酥油茶。先將磚茶切碎，用熱水煮沸，然後濾出茶汁，加入酥油和鹽，不斷攪拌，直到變成乳白色液體，就可以直接飲用了。在西藏，酥油茶也可以作為很多日常食品。比如在已知的茶汁中加入黑麥粉、小麥粉、糖等東西做成糊狀，然後直接使用，是藏族人的日常食物之壹。
還有就是把酥油茶做成奶茶。制作奶茶，還需要將茶磚切碎，加水煮沸，濾出茶汁，加入適量的鹽和牛奶。蒙古人壹天喝三次奶茶。喝茶對人體有很多好處。茶可以幫助人們消化油膩的食物，降低血脂。長期喝茶對人體所有的身體機能都有很大的好處，這也是有科學依據的。