配料:魷魚、蔥、青椒、幹辣椒、小米辣、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、耗油、糖、雞精、豆瓣醬。
練習步驟:
步驟1:將魷魚清洗幹凈去掉表面的黑膜，然後換刀切成這樣的小塊。
第二步，鍋中加入適量的水，放入姜片和辣椒(好像是裝了這樣的東西，不然魷魚焯水後很容易把辣椒卷進去)。
第三步:水燒開後，放入剁碎的魷魚，倒入少許料酒。燒開後取出瀝幹水分。
第四步，鍋裏放油30秒，然後關小火，放入姜蒜、壹勺豆瓣醬和少許胡椒粉炒香。
第五步，加入辣椒和洋蔥，大火翻炒均勻。
第六步，倒入瀝幹的魷魚片繼續翻炒均勻，然後加入生抽、料酒、白糖(鮮)和適量鹽再次翻炒均勻。最後關火後撒壹點雞精翻炒均勻，就可以裝盤出鍋了。
第七步:多出來的魷魚吃起來又脆又好吃，可以多吃兩碗米飯。
魷魚富含高蛋白、低脂肪、低熱量。魷魚的營養價值壹點也不低於牛肉和金槍魚。魷魚含有多種維生素、鈣、磷、鐵、錳、碘、銅等元素。它的主要作用是有效降低血管壁堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石有壹定的作用。
再者，魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血也非常有益，可以預防貧血，對肝臟有解毒排毒作用，還可以調節血壓，補充腦力，預防阿爾茨海默病。