1.準備好牛腩，然後清洗幹凈，切成小塊。
2.將土豆洗凈，去皮，切成小塊。
3.鍋裏加冷水，然後放入牛腩，再煮壹會兒去掉多余的雜質，然後取出牛腩，控制水分。
4.另起鍋，然後放入食用油，放入蔥花和姜片，將鍋炒熟，再放入牛腩翻炒。
5.翻炒壹會兒，然後加入土豆塊繼續翻炒。
6.等壹會兒再加溫水，然後壹定不要吃土豆和牛腩。
7.然後加入食用鹽、醋、耗油、香精、味精、醬油、香精等各種調味品，攪拌均勻。
8.然後壹般燉30-40分鐘，收汁好，就可以取出食用了。
土豆燉牛腩非常好吃，因為土豆比較飽滿，熱量比較低，是很多女性喜歡吃的食物。而且牛腩沒有多余的脂肪，而且是少油多肉的條狀肉，脂肪含量少，所以吃的時候不用擔心熱量太高。對於部分高血壓、高血脂患者也是可以的。
牛腩含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。吃牛腩可以滿足我們人體的基本需求，讓我們這邊更健康，身體更強壯，所以要多吃。
對於壹些體質較弱的人，或者中老年人，可以每周使用壹次，可以促進人體的恢復，提高人體的免疫力。不建議腸胃不好或消化不良的人食用。對於皮膚不好的人來說，也是不能吃太多的，因為牛肉是壹種發物，對於這類人應該避免食用。