1、產地不同
大白菜屬於十字花科，又名有黃芽白、膠菜等。大白菜盛產於我國北方，尤其是華北地區。小白菜同樣是十字花科的，俗稱有青菜、瓢兒菜、油白菜等，我國南北方均有分布。
2、元素含量不同
大白菜對人體而言是鐵元素、鉀元素的良好來源，還是維生素A的極好來源。除此之外，大白菜還含有對人體有益的矽元素， 是壹種營養高，口感好的蔬菜。
小白菜中的鈣質是大白菜的兩倍，維生素C含量是大白菜的三倍多，胡蘿蔔素更是可以達到大白菜的74倍。是目前為止礦物質和維生素含量最豐富的蔬菜。
3、口感不同
在口感上來說，大白菜的口感是感覺會甜壹些，小白菜會有點苦味。
擴展資料：
小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃些小白菜，有助於保持平靜的心態。
大白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。