紅燒兔肉
主要成分
2人份兔肉200克胡椒粉60克。
附件其他
料酒？4克？鹽？2克？冰糖？2克？胡椒？1克？石油？六克？姜？3克？洋蔥？3克？幹辣椒？1克？大蒜？3克？雞精1 g？8克白葡萄酒
很多人不知道兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇。而且兔肉蛋白質含量高達70%，高於普通肉類，但脂肪和膽固醇含量低於所有肉類，所以有
紅燒兔肉
主要成分
2人份兔肉200克胡椒粉60克。
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料酒？4克？鹽？2克？冰糖？2克？胡椒？1克？石油？六克？姜？3克？洋蔥？3克？幹辣椒？1克？大蒜？3克？雞精1 g？8克白葡萄酒
很多人不知道兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇。而且兔肉蛋白質含量高達70%，高於普通肉類，但脂肪和膽固醇含量低於所有肉類，所以有“肉中之精”之說。每年深秋到冬末味道最好。是肥胖者和心血管病人的理想肉食，超市也能買到。
紅燒兔肉的做法
步進步進
1
把兔子切成塊。
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2
加入料酒、鹽和胡椒粉腌制片刻。
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三
鍋中倒入油，加入冰糖，加熱至融化變紅。加入兔肉，翻炒。
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四
加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，倒入白酒炒香。
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五
加水至不吃肉，加入適量鹽，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。
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六
大火收汁後，放入花椒，加入少許雞精，翻炒均勻後出鍋。
紅燒兔肉成品圖
紅燒兔肉的烹飪技巧
技巧
1.已經炒好糖色就不要加醬油了，不然太黑了。
2.腌制的時候雖然加了鹽，但是後期燉的時候加了很多水，所以鹹味是自己掌握的。