帶(海鮮)壹般指姜堰，也叫“姜堰”。潮汕俗稱豬刀、豬刀。也叫“江瑤”。壹種貽貝。外殼略呈三角形，表面呈淡黑色。
江蟹屬於雙殼類，殼大而薄，前部楔形，後部寬大。表面有放射狀棱紋，棱紋上有略向後傾斜的三角形微突。顏色為淺棕色至深棕色，幼時略透明。腳絲毛，非常發達。它直立生活，殼尖插入沈積物中，用腳固定海床。當它成群聚集時，看上去就像海底的石林。
壹旦他們定居下來，就再也不會搬家了。江蟹以壹些單細胞藻類和有機碎屑為主食。其後閉孔肌發達，占其體長的1/3以上。它又大又圓，鮮嫩可口，營養豐富。其幹品為姜蟹煮。姜堰主要分布在熱帶、亞熱帶沿海地區，廣東、福建沿海產量全國最多。
日本、墨西哥、玻利維亞和印度洋沿岸國家都視其為美味佳肴。
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肉柱鮮美，是海鮮中的珍品。？
宋蘇軾《四月十壹日初吃荔枝枝》詩雲:“似開河作玉柱，又洗河豚煮肚。”
宋·劉孜《牡蠣房》詩雲:“蔣耀貴為棟梁，乃棟梁也。”
李明時珍《本草綱目·結爾海月》:“王婉薇錄”雲:‘從奉化縣四月南風起，去姜堰可得百余。如果文蛤稍大壹點，肉腥韌。只有四根肉柱有寸長，潔白如雪，用雞汁養肥。吃多了，味道就沒了。" "
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