技巧
寶寶可以把紅糖變成豆沙壹樣好吃。
除了發酵前的成型和封閉外，還要為每個封閉步驟準備材料:
面團材料
低筋面粉200克
機油24g
酵母2g
糖2g
溫水110g
酥脆材料
面粉35克
石油16g
餡料(可以直接換成豆沙)
紅糖30克
面粉15g
石油15克
生產方法:
1.混合足夠的油和面粉。向酵母中加入溫水，攪拌均勻。慢慢倒入面粉，攪拌成絮狀。揉成面團，蓋上保鮮膜放入38度烤箱/溫熱處發酵兩倍。
2.將面皮和餡料混合均勻，分成4份備用。
3.將發酵好的面團放入碗中，用手折疊，排氣，揉成長條，平均分成4份。收割圓了之後，界面會向上。
將扁平的包裝壓入糕點收緊口。
4.輕輕向上按壓連接器，從中間向上滾動到底部，並向另壹個方向按壓連接器，繼續上下滾動兩次。沒有必要把它卷得太長。
5.大拇指按在中間將兩端的線收在中間，將扁袋壓入緊餡口，壓扁袋，將上下清潔段對折向中間，轉動方向重復長折動作。
6.合上嘴，排列成長方形。蓋上保鮮膜，醒發半小時左右，直到表面膨脹。放入烤箱200度15分鐘。取出來刷上油或者蛋黃液。繼續烘焙2-3分鐘，上色。