標準要求:首先鋪好桌布，擺好座位，按順時針方向擺放餐具、酒具、餐桌用品，折好花。做到餐桌設計優雅合理，行為擺放有序，符合傳統習慣。小件餐具齊全，整齊壹致，富有藝術性，圖案對稱，距離對稱，使用方便。
中餐擺臺:先洗手，再按壹定順序擺好，椅子放在左手托盤上，右手放置。
1擺盤:從主持人座位開始，順時針擺盤，離桌沿1cm，盤間距相等。
2放置筷架和筷子:筷架放置在餐盤的右上方，筷子後端距離餐桌邊緣0.5cm，距離餐盤邊緣1cm，圖案向上。
3湯碗和長條:湯碗放在盤子的左前方，距離盤子1cm，長條放在湯碗內，長條向左。
4酒具:中式宴會用三個杯子，葡萄酒杯，白酒杯，水杯。先將葡萄酒杯放在旋轉托盤的正前方，酒杯放在右葡萄酒杯的右側，水杯放在葡萄酒杯的左側，距離葡萄酒杯1cm。三個杯子橫放在壹條直線上，折疊好的花放在水杯裏。
5套公共餐具；在主人之間的酒具前放壹個筷子架，放筷子，筷子的手持端是對的。
6擺式牙簽
7放置煙灰缸和火柴:煙灰缸放在主人的右側。
設置菜單:將其設置在支付給主人的筷子旁邊，或將其直立在主人的水杯旁邊。
9再重新整理臺面，調整好地基，最後放壹個花瓶，以示結束。