材料
主料：面粉200g；
輔料：油適量、鹽適量、肉餡50g、粉絲50g、牛奶110g、酵母1g、蔥少許、姜少許、蒜2瓣、洋蔥30g、生抽適量、胡椒粉適量
肉末粉絲餡餅
1
面粉加入1克酵母和適量的牛奶揉成光滑的面團，然後進行發酵。水的用量根據面粉的吸水量加入。
2
同時，將提前泡軟的粉絲切碎備用。
3
肉末中放入姜蒜末、鹽、生抽抓勻後腌制壹會。洋蔥切碎備用。
4
熱鍋冷油，放入少許洋蔥碎熗香。
5
下肉末煸炒熟。
6
放入剩下的洋蔥碎翻炒出香味。
7
關火下切好的粉絲翻炒均勻。
8
放適量鹽、生抽、胡椒粉調好味後盛出放涼。
9
待面團發酵至兩倍大時將面團按揉排氣。
10
將排氣後的面團平分成六份，醒發十分鐘。
11
取壹團面團搟開，舀入肉末粉絲包起來，然後按壓成餅狀。
12
將全部面團包好，做成餅坯。
13
餅坯放入煎鍋中，倒入少許水，蓋上蓋子，用中火燜幹水分後倒入少量的油煎黃。
14
壹面煎黃後翻過來煎另壹面，待兩面都煎黃後即可取出食用。
小貼士
其實肉末不用炒，直接和粉絲拌勻後就可以，但是個人覺得肉末炒炒更香，這隨個人喜好。