絕對上菜...
材料？
大約20個扇貝。
胡椒1-2
胡蘿蔔半根
2湯匙油
2湯匙醬油
醬油1勺
蔥、姜適量
少鹽或不加鹽(出鍋前試壹下，決定加不加鹽？)
扇貝怎麽炒？
鍋中倒入適量的油，將蔥姜末倒入油中。
加入辣椒丁和胡蘿蔔丁翻炒。
喜歡吃辣的廚友可以加點辣椒，味道不錯。
如果不喜歡吃辣，可以用甜椒代替尖椒。
加入洗好的幹貝、生抽和老抽，翻炒，加入適量的水(不要加太多，不然就熟了)和鹽(不要放太多)，翻炒兩分鐘左右。
扇貝本身屬於生活在海洋中的壹種貝類，營養價值豐富，功效廣泛。從營養學的角度來說，扇貝含有大量的碳水化合物和dha，可以補腦，提高記憶力。其中還富含維生素E，可以延緩身體衰老，消除眼紋色素沈著。從中醫的角度來說，扇貝可以健脾開胃。可改善脾胃虛弱引起的厭食、四肢發冷等癥狀。
扇貝富含維生素E，具有抗自由基氧化、護膚、抑制皮膚衰老、防止色素沈著的作用。體內缺鈣會導致發育遲緩，扇貝中含有的鋅可以增強人體免疫力。扇貝具有健脾和胃、清熱降火、潤腸通便的功效，適用於口幹、便秘。但扇貝肉性寒，體質虛弱，脾胃虛寒，過敏體質等。