壹、冰糖白蕓豆
配料:紅棗、白蕓豆、冰糖、桂花。
做法:1。將白蕓豆浸泡壹小時，放入鍋內用涼水泡開，同時加入冰糖。水燒開後，轉小火煮。2.當豆子可以用筷子戳透時，加入洗凈的紅棗繼續煮半小時左右，至蕓豆軟爛，棗味溢出，即可上桌晾涼。吃之前加點桂花。
二、白蕓豆豬手湯
材料:豬手1只(約1000g)，白蕓豆150g，姜3片，水8碗。
做法:豬手剃掉細毛，洗凈，切成片；熱鍋，將豬手放入鍋內晾幹，燙掉小毛；取出豬手，蘸水；白蕓豆洗凈；清水燒開，加入白蕓豆、豬手、1湯匙料酒、姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。
第三，西紅柿汁白蕓豆
材料:白蕓豆150g，番茄1，番茄醬3-4湯匙，白糖和鹽。
做法:白蕓豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；西紅柿洗凈切碎；將白蕓豆放入鍋中，加入面粉水，大火燒開，小火燉至變軟，加入西紅柿丁、鹽、糖和番茄醬，拌勻，大火瀝幹汁液。
第四，梅子和白蕓豆
材料:白蕓豆200克，烏梅8片。
做法:將白蕓豆浸泡壹夜後搓掉外衣，將有面條和七八片梅子的水放入高壓鍋中煮約15至20分鐘；打開蓋子，把水倒入密封的盒子裏，放涼後放入冰箱冷藏壹天再食用。兩三天最好吃。