涼拌海帶絲這樣好吃？教妳幾招，清涼解暑。精選優質食材後，我們開始制作這道美味的夏季涼菜。
配料:幹海帶、紅辣椒、蒜、鹽、糖、醬油、米醋、香油、芝麻、香菜。
做法:1。將幹海帶洗凈，放入鍋中蒸熟。2.將蒸熟的海帶用清水浸泡2-3小時，然後洗幾次，將海帶表面的粘液清洗幹凈，切絲。3.將海帶用冷水焯壹下，然後瀝幹水分。4.大蒜切碎，紅辣椒切丁。5.將蒜末、鹽、醬油、米醋和糖混合成汁。6.將油倒入鍋中，油熱後放入紅椒，趁熱將油倒入海帶中。7.然後把汁倒在上面，攪拌均勻，撒上白芝麻，滴幾滴香油，放入香菜。
技巧
想做清涼的海帶，有幾個小技巧分享給妳。海帶壹定要蒸，不能煮，因為如果煮，海帶壹吸水表面就會有粘稠的膠狀物，然後會阻止水分進入，所以很難煮軟爛。海帶蒸好後洗幾次。幹海帶中雜質多，泥沙多。在熱燙海帶時，隨它去吧在拿出來之前要軟壹些，否則會很難吃，而且熱燙還可以去除海帶的腥味。焯水後的冷水可以使海帶的口感更加酥脆。
夏天沒胃口怎麽辦？教妳壹個夏天必備的涼拌，讓妳輕松度過夏天。涼拌海帶絲是壹道很簡單的小涼菜。讓它變得清涼其實很簡單。掌握邊肖提到的這幾點是沒有問題的。