野生蘑菇怎麽吃

野生蘑菇是壹種不能人工栽培，在自然界中完全處於野生狀態的食用菌。它們通常生長在深山老林中。當生長環境發生變化或受到外界汙染時，野生菌無法生長甚至消失，是真正的原生態純天然食品。目前，世界上發現的可食用野生蘑菇有2000多種。

如何食用野生蘑菇:

比如野蘑菇燉牛腩。

材料:

野生蘑菇75克，牛腩50克，湯，精鹽，味精，雞精，紅油，豆蔻，八角，豆瓣醬，辣椒醬，鮮香粉。

練習:

1，牛腩切塊。

2、砂鍋大火，加入紅油、豆蔻、八角、豆瓣醬、辣醬、鮮麻辣粉、湯料等川味料翻炒；

3.加入牛蒡，然後加入焯過的野生蘑菇，與牛蒡壹起煨。

4.最後加鹽、味精、雞精調味，再淋上熱騰騰的紅油即可食用。

比如野蘑菇燉雞翅

材料:

材料:75克水魚翅針。材料:黃耳加水15g，猴頭菇加水15g，羊肚菌加水15g。調料:姜汁15g，料酒20g，雞湯200g，精鹽1g，味精1g，雞粉1g。

練習:

(1)將黃耳、猴頭菇、羊肚菌分別用15g焯壹下，放入翅杯中；

(2)將生姜汁15g、料酒10g加入75g魚翅針中，瀝幹後放入杯中；

(3)用10g料酒、1g精鹽、1g雞粉熬制200g雞湯，放入翅杯中，蒸3小時。

操作要求

野生蘑菇要徹底洗凈。