2.選擇兩種辣椒，壹種辣味重，壹種香味重。準備菜籽油，大蔥，姜，八角，桂皮，香葉，茴香，芝麻。
3.將兩種辣椒混合後，切成小塊備用。
4、鍋裏放油，用小火把辣椒炒香。
5.冷卻後倒入塑料袋中，密封袋口。用手捏碎或用搟面杖輕敲成粉末。
6.將菜籽油倒入鍋中。油燒開後，放入大蔥、姜、八角、桂皮、香葉、茴香等。並翻炒至香。然後去掉所有的調料。
7.將辣椒面放入碗中，將芝麻放在上面。
8.燒鍋裏的油。八九成熱時，倒入辣椒面碗中。記得不斷攪拌。油溫降至六成熱時，倒入剩余的油，攪拌均勻備用。
9.將肥豬五花肉均勻切丁，用碎米芽、豆瓣醬、甜面醬備用。
10，鍋中倒入菜籽油，油燒開後關火，待鍋內油溫降至二三成熱時，倒入五花肉，加入料酒，中火反復翻炒。
11.當肉呈金黃色時，加入豆瓣醬和甜面醬，快速翻炒。加入豆芽，攪拌均勻。加入糖即可食用。
12，炸花生米待用。
13，煮面開始了。煮面時，還可以在碗中調好調料，如醬油、味精、辣椒花椒油、胡椒面、姜、蒜、豬油、芝麻醬和適量骨湯，拌勻。
14.面條煮好後，把它們撈到碗裏。蔬菜自然不缺。然後倒入兩勺炸醬、榨菜、花生、蔥花，壹碗香噴噴的面條就做好了。