豬腳
精力
大蒜
青蔥
八個角度
米爾西亞
肉桂色
辣椒
四川胡椒
冰糖
烹飪酒
淡醬油
老抽
好吃的家常菜:紅燒豬蹄？
先沖洗豬蹄:將豬蹄放入冷水中，放入鍋中煮沸，再煮幾分鐘，撈出，用溫水沖洗幹凈，瀝幹備用；
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蔥、姜、蒜洗凈備用；
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八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒洗凈備用；
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鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香；
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然後加入八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒，翻炒出香味；
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炒好的調料拿起來用，鍋裏的油不用拿起來留在鍋裏；
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抓壹把冰糖放在鍋裏(用剛炒好的油調味不用加油)，小火煮至冰糖全部溶解；
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倒入豬蹄翻炒至顏色均勻；
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加入料酒、生抽和淡醬油，翻炒均勻；
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加入香濃的調味料翻炒；
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加入不含豬蹄的熱水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火約70-80分鐘；
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大概70-80分鐘，可以試試看鹹味夠不夠。如果不夠，可以加點醬油(不建議加鹽)，最後用中火收汁即可。