在日常生活中菠蘿壹般用淡鹽水或者蘇打水浸泡。
1、淡鹽水浸泡
將菠蘿的外皮和疙瘩都削去，接著用刀將其切成小長條狀，然後再將它切成均勻大小的塊狀，最好不要整個的放入水中，切成小塊更有利於浸泡。準備適量涼白開，加入食鹽並將其攪拌均勻，然後把切好的菠蘿放入鹽水中浸泡15～30分鐘，時間到後把裏面的水倒掉，用清水沖洗壹下就可以開始享用啦。
2、小蘇打浸泡
往涼白開裏放壹勺小蘇打攪拌壹下（不用放鹽），讓它變成蘇打水，將切好的菠蘿切塊放進去浸泡，只需要兩到三分鐘就可以直接開吃了。
菠蘿炒飯的做法：
材料準備：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿蔔半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克等。
1、胡蘿蔔去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡。
2、鍋裏中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿蔔丁和蒜末倒入鍋裏繼續翻炒2分鐘，加入壹半的生抽翻炒均勻鏟出備用。
3、將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏幹的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻。
4、將剛炒好的配料全數倒入繼續翻炒均勻，菠蘿丁瀝幹水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟後即可出鍋。