配料:草莓1000g。
調料:鹽2大勺，冰糖80g，檸檬1個。
草莓醬的制作方法
1.將主要原料集合，盆中放入適量的水，加入2湯匙鹽，鹽燒開後，將草莓放入浸泡20分鐘左右，然後用流動水沖洗兩遍，瀝幹水分。
2.將草莓洗凈並去根。
3.放入料理機，搗成草莓醬。
4.將草莓醬倒入不粘鍋，加入冰糖，小火熬制，熬制過程中不斷攪拌，避免粘鍋。
5.取新鮮檸檬，切成兩半，擠出檸檬汁。
6.當草莓醬粘稠到差不多壹半的時候，加入檸檬汁，攪拌均勻，再次沸騰後關火。
7.草莓醬容器放入沸水中煮2分鐘，然後取出瀝幹水分。
8.容器冷卻後，可以裝上草莓醬，放入冰箱保存至少半個月？
烹飪訣竅
1.買新鮮草莓，用鹽水浸泡半小時左右，有效去除農藥等雜質。
2.可以用白糖、冰糖或者麥芽糖做草莓醬。個人覺得冰糖效果最好。
3、如果沒有料理機，可以把草莓切成小塊，很容易煮開。
4、檸檬汁起到防腐的作用，可以讓草莓醬保存更久。
5.草莓醬在煮的過程中，最好邊煮邊用中小火，以免糊鍋。
6.裝草莓醬的容器要高溫煮沸消毒。
7.個人認為最好用小瓶容器，壹次可以多放幾瓶，這樣每個小瓶都會很快被破壞掉，不會影響其他小瓶的質量。？