1，飼料中添加姜黃粉對肉雞生產性能的影響
在肉雞日糧中添加2%的姜黃素粉末，可顯著提高肉雞的體重和日增重，降低料重比。在肉仔雞日糧中添加2%的姜黃素粉末，可以增加肉仔雞的活重，降低料重比，並在壹定程度上改善肉品質。姜黃素能促進肉雞的生長性能。
2.對肉雞免疫功能的影響。
在肉雞日糧中添加2.5%的姜黃粉可以顯著提高新生機體免疫功能。
3.對雞肉品質的影響
在肉雞日糧中添加適量的姜黃素可以提高凈膛總重量、屠宰率和胸腿肌增重，添加適量的姜黃素可以顯著減少腹脂和肝脂的沈積，改善肉色，提高屠宰鮮肉的保水性和含水量，且不降低肉的風味。
4.姜黃粉在蛋雞中的應用。
在蛋雞飼料中添加1.5%的姜黃粉，可提高產蛋率，降低膽固醇含量。蛋黃很亮，蛋清很濃。
姜黃素可以抑制人體某些部位癌細胞的生長，使用姜黃素和其他化療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。在實驗中，來自德克薩斯大學的科學家對60只患有乳腺癌的小鼠進行了腫瘤切除，然後分別給它們服用姜黃素。僅僅過了壹段時間，科學家發現，日常飲食中含有姜黃素的小鼠比其他小鼠患乳腺癌的可能性明顯更低。