每100克山竹的熱量約為72卡，在水果中處於平均水平以上，而山竹的含糖量約為14%至17%，GI值在水果中名列前茅，甚至僅次於菠蘿蜜、西瓜、哈密瓜這樣的超甜水果，所以山竹的含糖量真的很高。
山竹選擇方法
首先，看水果。
首先，在購買山竹時，壹定要仔細觀察它的果梗。通過這個地方，我們可以很好的分辨山竹是否新鮮。如果果梗是綠色的，證明這樣的山竹很新鮮。相反，如果果梗已經開始枯萎，或者出現黴變，證明這樣的山竹已經很不新鮮了，很可能保存了很久。
第二，看顏色
在購買山竹的時候，也要看壹下它的顏色，因為山竹的顏色大多會呈現紫色。顏色越紅，山竹的成熟度越好，味道越甜。
如果顏色看起來是藍色的，證明這個山竹還沒有完全成熟，汁液會少壹些，味道也不會那麽甜。所以買山竹的時候，壹定要選紅色的買。
第三，看底部
最後壹點，買山竹的時候，壹定要記得看山竹的底部。因為山竹的底部，會有壹些花瓣形狀，有的是四瓣，有的是五瓣，有的是六瓣七瓣。通過這些花瓣的數量，我們可以很好的分辨出山竹裏面有多少果肉。
底部的花瓣越多，山竹裏的果肉就越多。選擇這種山竹購買可以讓妳多吃點果肉。