我們來看看如何挑選小龍蝦:
1，看
野生小龍蝦的腹部很臟，壹看就是黑色的。相反，養殖的小龍蝦腹部更白，壹眼就能分辨出來。
養殖的小龍蝦顏值比較高，蝦頭和蝦身的比例是1:1，即頭和身各占壹半，全身紅色，光潔。相反，野生小龍蝦大小不壹，身體比例也不壹樣，大部分都是深色的，頭不全，有寄生蟲。
2.聞壹聞
都說香的味道是食人的，小龍蝦的好壞可以用鼻子聞出來。劣質小龍蝦有腐臭或重金屬氣味，優質小龍蝦有魚腥味。
3.看煮熟的小龍蝦的尾巴。
大家都知道煮熟的小龍蝦尾巴是卷曲的，但是如果尾巴是直的，就不要吃了。這個小龍蝦在治療前已經死了壹段時間了。人死後，比如蝦或者海鮮，會分泌壹種有毒物質，對我們的健康非常不友好。
藍色小龍蝦和紅色小龍蝦哪個好:
之前買小龍蝦，總會遇到壹盆青色，壹盆紅色。我問老板有什麽區別，攤主們都像約好了壹樣回答:品種不壹樣。後來我了解了壹下，才知道藍小龍蝦比較年輕，剛去殼，生長初期，肉質比較嫩，皮薄容易剝。相反，紅色小龍蝦要成熟得多，肉質也更緊實。