在連續降雨的時會長出野生食用菌。采完後還能再長出來。野生菌生長受到氣溫、日照、地勢、周期等自然條件的影響。
15種常見野生食用菌：雞樅菌，馬皮勃，老人頭，黃虎掌菌，黑牛肝菌，雞油菌，奶漿菌，松茸，紅蔥見手青，幹巴菌，紅牛肝見手青，黃賴頭，白牛肝菌，黃牛肝黃見手，青頭菌。
擴展資料：
野生食用菌註意事項：
1、不要采不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用壹種野生菌。
2、采來的野生菌不要全放在壹起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候壹定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟壹下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。
3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來後應炒熟炒透後再吃。
4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此食用野生菌時最好不要飲酒。
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