1，蓮子
蓮子如果處理不當，吃起來會有苦味，甚至連煮好的四果湯也會受到牽連。但是如果去掉裏面的核，空心的蓮子就不會打擾我們，甚至吃起來還甜甜的，香香的。
2.銀耳
銀耳會出現在很多甜品中。銀耳本身就是壹種真菌食品。煮四果湯的時候加點銀耳，可以讓湯更濃，感覺更絲滑。
3.曹憲果凍
曹憲果凍是壹種凝膠狀物質，通過使用壹種名為曹亮的植物，然後取其根莖煮沸而成。真正好的果凍是棕黃色的，吃起來涼涼爽滑。
4.薏苡仁
薏苡煮熟後作為甜點配以四果湯，味道非常奇特，口感軟糯，有真正的香氣。
四種水果湯介紹:
四果湯歷史悠久，是閩南非常有名的特色小吃。流行於泉州、漳州，更多人知道四果湯在廈門。因為廈門是壹座旅遊城市，每年從南到北來的客人不計其數，閩南的地道美食給這裏的遊客帶來無盡的回味。每到夏天，街上會有很多賣四果湯的商販，有的還會開店面，夏天賣四果湯，冬天燒草。
四果湯也從四果變成了百果。十幾種食材的味道混合而不雜，相得益彰。每壹勺食物都不壹樣，每壹口都能感受到不同甜品的味道，就像吃了十多種不同的甜品湯壹樣。
參考以上內容:百度百科-四果湯