雞翅相克食物
蔥姜
八角
米酒相克食物
味精相克食物
鹽
冰糖相克食物
老抽
生抽
菜譜做法：
1.雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
2.用油把雞翅煎兩面微黃。
3.油全部倒出去，鍋裏沾的壹點油，放入蔥姜八角，小火幹煸壹下，出香味。
4.倒入生抽老抽壹比壹，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5.大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6.全程大火燒，不時的翻動壹下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
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菜譜小貼士：
1，煎雞翅不沾的竅門：鍋裏放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼面微黃即可）。
2，紅燒汁壹定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放壹點鹽，味道比自己的口味輕壹些。收汁後才正好。
3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。
不炒糖色，不放油，更健康。
4，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。
5，色澤誘人，味道很棒，可以作為宴客菜，絕對給妳賺足面子。