五香粉2g
黑胡椒2g
紅酒40g
糖40克
鹽16g
味極鮮10g
澱粉65克
姜水70g
套管約2米。
-步驟-
1.將所有調料放入肉裏，將水和澱粉調成水澱粉，分三次加入水澱粉，攪拌均勻，靜置半小時後灌腸。
這是混合肉，我做了三斤肉。
3.今年腸衣特別好用。連我五年級的兒子都會用。如果香腸充了氣，會用針紮破，然後用線紮幾段。吃了之後可以掛在戶外3天。我總是在烤箱裏烤它。皮脆好吃，大概180度，要30分鐘，看我烤箱的溫度。
4.晾幹後就可以直接吃了。如果怕中間煮不熟，可以把香腸放在70度的水裏(也就是可以快速把手伸進去)，用最小的火煮30分鐘左右，也就是到香腸能浮起來為止，然後放在外面晾壹天，放冰箱裏，以後帶著吃。
5.今年連我兒子都可以用他買的做腸衣的工具了。估計以後我就和灌腸沒關系了。照片不匹配。這是我兒子填的五香風幹腸。我只想給妳看看這個工具。
-提示-
姜水是壹小塊切碎的生姜，在水中浸泡壹會兒，姜水被過濾掉。家裏沒有紅酒，可以用白酒、料酒、米酒代替。家裏可以用五香粉等調味粉。最好選擇豬前腿，肉質細嫩，肥瘦相間，紅米粉更好。顏色很漂亮，不要也行。圖片之前都是豬腸衣，有點厚，後來。