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在超市買壹瓶鮮奶油。
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壹定要看瓶子上的提示，提前10小時放入冷凍室，打之前有三個準備，適量的冰，壹大盆冰水，壹盆奶油。
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前面都準備好了，就可以開始發膏了！先將奶油倒入已經放入冰箱的不銹鋼奶油盆中(盆不要太小，平時可以用打蛋器)，然後將冰塊用冷水倒入比打蛋器大的盆中，將奶油盆放在冰水上，開始用電動打蛋器打。先打幾十秒，再逐漸加檔。打蛋器持續打4分鐘左右後，開始成型。期間分兩次加入20克白糖(如果喜歡吃比較甜的奶油，可以適當加入白糖)。4分鐘後，看膏狀物的形狀，直到呈絮狀，即送至堅硬定型，能拉出洞外而不塌陷(如圖)，膏狀物就送完了。如果妳先把奶油送去做蛋糕，先放在冰箱裏保存。如果是熱的，奶油在室溫下會融化壹段時間！
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下面幾張圖我直接放上去。可以看看送的過程中奶油的變化。這個是剛從冰箱裏拿出來的。因為是冬天，奶油在冰箱裏冷藏6個小時以上幾乎都是糊狀的。希望對大家送奶油有幫助。
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電動打蛋器開始低水平打奶油，先1-2壹分多鐘，然後慢慢加大檔位。過了三四分鐘，基本就七檔了，過程中不需要停車！
最後壹檔
奶油最後成型的時候就是這個樣子，很難成型。這樣就成功了，還可以做奶油蛋糕！