銀耳基本是人工袋裁培植出來的。
銀耳是壹種伴生菌，需要有合適的培養基才能生長，有野生的也有人工種植的銀耳。野生的銀耳是長在枯木上的，人工種植的銀耳可使用木材和木屑袋料作為培養基，然後通過控制溫度、濕度的方法讓其生長，成熟後即可采收。袋裁培植就是用棉將亮、廢棄的木屑、石灰粉、營養流及其他不明物混合在壹起。
裝在塑料袋裏，將人工提取的銀耳前和點進袋中，放置在生產銀耳的室內工廠，人工控溫控濕，不久銀耳就會大朵大朵密密匝匝地長出來，30天就可以收割了。
銀耳的種類介紹：
1、葉銀耳
是壹種銀耳的品種，與其他銀耳品種相比，葉耳較小，耳葉更加細長。葉銀耳的特點是耳葉較小，看起來更加嫩滑，口感更加細膩。這種銀耳適合用來制作湯品和甜品，常見的做法是燉湯或制作甜品。葉銀耳的耳葉較小，因此更加容易采摘和制作，同時其細膩的口感和獨特的香味也使其受到了很多人的喜愛。
2、腦狀銀耳
是壹種銀耳的品種，特點是頭狀葉片較大，形狀呈腦狀，故而得名腦狀銀耳。腦狀銀耳的外觀呈現出壹種獨特的紋路，讓人眼前壹亮。這種品種的銀耳特點是生長速度快，耐寒性強，適應性強，非常適合在北方種植。因為腦狀銀耳的花朵形狀獨特，所以備受人們的喜愛。
以上內容參考：百度百科-銀耳