材料:水1l，海帶10g，鰹魚10g。
註:可根據人數同比增加材料。
先將準備好的海帶清洗幹凈，放入水中浸泡30分鐘左右，然後用火加熱(不換水)煮10分鐘左右，水開前取出海帶。
然後大火再把海帶湯燒開，然後關火，然後迅速放入準備好的鰹魚關節中，再大火3、4分鐘，然後取出鰹魚關節，鰹魚關節海帶湯的底部就做好了。
魚幹湯料
材料:水500毫升，魚幹5克，海帶5克。
註:可根據人數補充材料。
這個湯底做起來比較簡單！首先將清洗幹凈的海帶和魚幹在水中浸泡30分鐘左右。然後用中火煮至沸騰，再取出海帶，小火慢煮，再用勺子撇去湯裏的雜質。然後煮5分鐘左右，魚幹湯底就做好了。
準備好湯底後，就可以做出美味的味噌湯啦！日本芋頭味噌湯
相信很多朋友都會喜歡這個味噌湯，因為加入了香濃爽口的芋頭後，整個湯汁會更加香濃可口。
材料(2人)
材料:芋頭1~2片，湯底450ml。
輔料:洋蔥1/4，香蔥。
調料:味噌醬1.5勺。
工作方法
1.芋頭去皮，然後切成5mm厚的片，泡在水裏。洋蔥切成1cm厚的片，然後從中間切開。
2.將湯底倒入鍋中，然後控水將芋頭放入鍋中用中火煮沸。短時間後轉小火煮7-8分鐘讓芋頭變軟。
3.加入洋蔥，洋蔥煮沸至透明後加入味噌醬，煮沸後加入切碎的小蔥。