練習:
1，煉乳加水拌勻；
2.將調好的汁慢慢加入面粉中，邊攪拌邊攪拌；
3.加入全蛋液，邊攪拌邊慢慢加入；
4.加入色拉油，揉成光滑的面團；
5.用電動打蛋器的面團鉤低速攪拌約3-4分鐘；
6.將軟化的黃油切成小塊，加入，繼續攪拌3分鐘左右；
7.直到變成光滑的面團，拉出來後基本可以變成膨脹階段。(在制作面包的膨脹階段，用手輕輕拉出即可成膜)用紗布覆蓋，靜置3小時左右；
8、分成等份小劑量；
9.先壓面團；
10，用手提起邊緣，在空中畫壹個圓弧；
11，放在案板上，透過面團可以看到桌子上的圖案，撒上全蛋液，把外圍往中間折，折成正方形，鍋裏放油，然後翻進去煎，煎到兩面金黃酥脆。取出瀝幹的油，切成小塊，倒適量煉乳在上面。
飛餅，壹種來自印度新德裏的獨特風味食品，是主食中的明星。看來應該稱得上是壹件奇葩的工藝品。飛餅其實分兩層，外層淺黃酥脆，內層軟白，微甜，嚼起來層次豐富，壹軟壹脆，口感反差強烈。咀嚼後，牙齒和臉頰仍然芳香。
所謂“飛”，就是做菜的時候，妳要抓住面包的邊緣來回扔，利用重力把它扔掉，變薄，這就是“飛”。“飛”到最後，蛋糕變得很薄，透過蛋糕可以看到後面的東西。