材料
蛋糕體
50克牛奶| 50克玉米油| 5個雞蛋| 45克|低粉| 5克紅酵母粉| 50克糖|檸檬汁
填充物
草莓500g| |藍莓100g| |奶油350g| |糖粉25g
工作方法
1.先做好蛋糕體
將牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入45g低面粉5g紅曲米粉(50g低筋粉，不含紅曲米粉)攪拌均勻。加入5個蛋黃，攪拌均勻。
在5個蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入50g糖，直到有小鉤為止。
在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋清，攪拌均勻，然後倒回蛋清盆中，攪拌均勻。
2.將蛋糕糊倒入28× 28的烤箱，150度烤30分鐘。
3.烤蛋糕時要做果醬。在50克草莓和50克藍莓中加入檸檬汁和壹勺糖。小火煨至粘稠，放涼備用。(也可以用100g草莓)
4.奶油350克，糖粉25克打至8分，裝入紙袋備用。
5.把蛋糕倒過來烤，放涼，剪出4個圓形，或者分成3個圓形。
6.組裝。壹塊蛋糕擠上奶油和果醬，再擠上壹些奶油蓋在果醬上。放第二層蛋糕，擠奶油放草莓果，再擠奶油蓋草莓。放第三塊蛋糕，奶油果醬和奶油，蓋上最後壹塊蛋糕。
然後找邊平，就在蛋糕上抹奶油，不光滑，就全部抹上。
在蛋糕周圍粘上草莓片。將草莓切成兩半，在頂部放滿，在縫隙中填充壹些藍莓。