首先我們將老南瓜切塊，紫薯洗凈切塊，然後在蒸籠中加入適量的水，放在火上，水燒開後，將南瓜塊和紫薯塊放入蒸籠中。蒸熟後，將紫薯和老南瓜去皮，分別放入容器中，用搟面杖搗成南瓜泥和紫薯泥。
第二步:將土豆粉倒入盤中，加入適量的水，攪拌均勻，然後用手揉成面團。將混合好的面團放入幹凈的容器中，然後用保鮮膜密封，醒發半小時。
第三步，在紫薯泥和南瓜泥中分別加入煉乳或純牛奶，攪拌均勻。如果喜歡糖，也可以加適量的白糖，因為工藝和南瓜都有輕微的甜味，所以不需要放太多的糖。將紫薯和南瓜泥攪拌均勻，和成面團。
第四步，將木薯粉面團揉成多個小湯圓，然後卷成餅，將紫薯和南瓜面團揉成小湯圓。
第五步，把紫薯湯圓和南瓜湯圓分開，像包包子壹樣包起來，放在木薯面餅裏，做成小湯圓。
第六步，把鍋放在火上，加入適量的水燒開，然後把小湯圓放在鍋裏煮20分鐘左右。
這樣做出來的餃子晶瑩剔透，顏值特別高，而且還香甜可口，小孩子都愛吃！