在地面築巢，所有的雌性都在同壹個巢裏產卵。每雌產卵10-12粒，每窩卵數可達25-30粒。蛋大，黃白色，大小為152× 203mm，蛋重1300-2000g。白天，雌性孵化，雄性在晚上承擔。
擴展數據:
鴕鳥蛋人工孵化的註意事項:
1，鴕鳥蛋儲藏室消毒。每兩天用消毒劑1擦拭地面壹次，每兩周清洗消毒壹次，用福爾馬林溶液熏蒸。
2.雞蛋的消毒。鴕鳥下蛋時，飼養員要用無菌紗布接住，然後送到孵化室消毒。消毒劑量為每平方米42毫升37%福爾馬林和21克高錳酸鉀熏蒸30分鐘。如果沒抓到，用浸過消毒液的紗布擦掉表面的贓物，馬上送到孵化室消毒。孵化前用消毒液(溫度不超過40℃)浸泡20 ~ 30秒，然後用消毒的幹紗布擦幹雞蛋即可孵化。
3.孵化場的消毒。保溫箱的地板每兩天用消毒液拖1次，墻壁和天花板每半個月噴1次消毒液，每1個月進行1次全面清潔。
4.培養箱的消毒。每次孵育前，用消毒劑擦拭孵育器的內部、外部和表面，並用福爾馬林熏蒸。
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