紅棗洗凈，去核，蒸熟。對於蒸熟的紅棗，用機器稍微碾碎。妳可以用高速攪拌機，我用絞肉機，如果很精致的話，妳可以用高速攪拌機。
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酵母2克，放入盛有溫水的碗中，攪拌攪拌。將面粉倒入盆中，然後將酵母倒入面粉中同時加水，用筷子順時針攪拌至絮狀。
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將攪拌好的面粉揉成團，快熟的時候倒入紅棗泥。(紅棗也可以早點放進去)然後就是揉面的工作。壹直揉到不粘手為止。面團光滑，最好切的沒有毛孔。當然，小也無所謂。
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然後把面團揉成長條。壹搓就香。我等不及要咬壹口了。
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用刀切成幾乎相等的長方形。
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然後就是發酵的工作，因為現在天氣冷了，我把它放在烤箱旁邊發酵，差不多會比原來大壹倍。然後妳按它的表面，它會很快反彈，這樣更好。
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然後就可以上鍋了，關火大概需要13~15分鐘。
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關火後不要馬上掀蓋，等三分鐘再打開，棗子饅頭就好了。
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甜甜甜甜的。
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