今天給大家分享壹個酸辣粉的家常做法。加上壹把紅薯粉條和各種調料，在家也能做出壹家餐廳的味道。
請看下面我們的操作:
1.準備壹把紅薯粉條，放入鍋中，用開水浸泡15分鐘，將粉條焯壹下備用。
2.接下來切壹點食材，三根小蔥切成蔥花，三粒蒜籽拍平，剁成蒜末，和蔥花放在壹起。
3.將兩根香菜切成段，放入盆中備用。
4.準備好事先炒好的花生和黃豆備用。
5.準備壹個大碗，放入蒜末和蔥花，加入壹勺辣椒面和壹勺白芝麻。
6.倒入適量熱油，刺激出蔥蒜的香味，然後開始調味。
7.加鹽，加壹點白胡椒粉，加壹點雞精，加壹點白糖提鮮，加壹勺醬油，加兩勺香醋，用勺子攪拌均勻，把裏面的調料融化。
8.最後加入適量的開水。
9.15分鐘後，將泡好的粉絲倒入漏勺控水。
10.開始在鍋裏燒水。水開後放入粉絲，煮兩分鐘，將粉絲煮熟。
11.將粉絲煮熟，取出控水，然後倒入大碗中。
12.最後加入炒好的花生、黃豆、香菜，上桌美味。
13.好了，這道酸辣開胃的家常酸辣粉做好了。