花生的營養價值
花生含有約50%的脂質、25%的蛋白質、25%的維生素B1、維生素B2和維生素e
2.花生所含的脂類基本都是不飽和脂肪酸，其中有壹半是不飽和脂肪酸。
3.花生含有多種蛋白質，氨基酸的組成也非常多樣。除了賴氨酸，人體內其他八種氨基酸都很豐富。
擴展數據:
不宜吃花生的人:
1，痛風患者:痛風是嘌呤代謝紊亂引起的壹組疾病，所有患者均有高尿酸血癥。因為高脂飲食會降低尿酸排泄，加重病情，痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期只吃適量食物。
2、膽囊切除術:膽汁對於脂肪的消化吸收具有重要意義。進食後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸消化吸收。高蛋白、高脂肪的食物對膽囊的刺激最強，導致膽汁大量排出。膽囊切除術後，膽汁無法儲存，必然影響花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:這類患者有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食宜少量多餐，清淡少油。花生是壹種堅果，蛋白質和脂肪含量過高，難以消化吸收。這樣的病人應該禁食。
4.想減肥的人:花生熱量高，脂肪多。如果妳吃兩兩油炸花生，妳就吃了581大卡的能量，相當於吃了五個半饅頭，所以想減肥的人要遠離花生。
人民網-雖然花生營養價值高？但7種人不宜吃花生。