材料:大蒜，1瓶米醋，1-2勺糖。
臘八蒜的做法:
1.我用的是紫蒜，蒜皮洗幹凈，不要用爛的或者有疤的蒜瓣！剝好的蒜不用洗。如果妳洗它，妳必須弄幹它。
2.切掉根部，會加快大蒜變綠的速度。
3.用壹個無水無油的幹凈的帶蓋的瓶子，把大蒜放進瓶子裏，加兩勺糖，倒入沒有大蒜的米醋，擰緊蓋子
4.腌制臘八蒜的溫度不宜過高。白天放在溫暖的陽光下，晚上放回冷庫。妳可以用這種冷暖交替的方法，讓大蒜變綠更快。這是第壹天，根已經微微變色。
5.第二天
第六步:第三天
7.第四天，全身翠綠，沁人心脾。
8.壹周左右就基本變綠了，可以放在冷藏室保存，隨身攜帶。
9.全身翠綠，沁人心脾。
臘八蒜通常指用醋腌制的大蒜。成品色澤翠綠，味道酸甜，微辣。因常在臘月初八腌制，故稱“臘八蒜”。大蒜具有殺菌、消炎、預防癌癥和心腦血管疾病、抗衰老、抗疲勞、健腦益智等多種功能。臘八蒜雖然味道和顏色發生了變化，但並沒有改變大蒜的成分和功效。臘八蒜比普通大蒜具有更高的抗氧化活性和更大的抗衰老作用。