壹份常見的100克炒年糕的熱量大約在117~154大卡左右。
具體取決於年糕的成分和炒年糕所用的各類調料。壹般來說年糕成分中含有的高脂高熱量物質越多，熱量也就越高，同時炒年糕所用的油和壹些高熱量醬料也會影響到壹份炒年糕的熱量。
市面上售賣的炒年糕常見的有韓式炒年糕、杭式炒年糕等，韓式炒年糕采用的多為韓國特色辣醬作為醬汁，口味偏鹹辣，杭式炒年糕的口味則偏甜酸。
壹般年糕的主要原材料是糯米，攝入的熱量通常與相同質量的大米差不多，不過由於糯米的特性，壹般對年糕的消耗效率不如大米。
菜品特色
年糕制作方法逐年進步，且用真空包裝，使年糕不易腐爛發黴，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁。
所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在壹起，所以先在油裏炸壹下。
炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似壹般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口幹口渴的感覺。