在高產年份，三文魚占美國三文魚總產值的70%以上，其中95%以上產於阿拉斯加海域。阿拉斯加以外的鮭魚捕撈只在華盛頓州的內陸水域發現，當地漁民攔截遊到加拿大不列顛哥倫比亞省弗雷澤河的鮭魚。
幾乎整個夏天都可以捕捉到鮭魚。阿拉斯加鮭魚的捕魚季節開始於五月中旬，在威廉王子灣附近的銅河附近。雖然這裏產量比較少，大概2000到3000噸，但是價格比其他三文魚高，因為這裏出產的三文魚個頭更大，含油量更高。
最大的鮭魚捕撈活動發生在阿拉斯加西部的布裏斯托爾灣，時間是7月上旬。在高產年份，這個水域可捕撈8萬多噸三文魚，高峰期有時壹天可捕撈1.5萬噸。短時間內如此大規模的捕撈很容易使加工廠的產品飽和，迫使他們將布裏斯托爾鮭魚運輸到阿拉斯加的其他加工廠。布裏斯托三文魚總產量雖然可觀，但三文魚數量少，平均2.5公斤左右。
阿拉斯加東南部和華盛頓州的鮭魚捕撈季節在八月結束。在這些水域捕獲的鮭魚更大，含油量更高。和其他三文魚類似，含油量和價格主要取決於三文魚洄遊和產卵地的距離。遷徙越遠，含油量越高。壹條在庫珀河釣到的三文魚含油量可高達12%，價格可高於壹條在布裏斯托爾灣釣到的只有含油量的三文魚。