我們來看壹個簡單的排骨做法。
練習步驟:
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2、放壹個幹凈的炒鍋，炒鍋裏放適量的油，然後放壹些冰糖，記得用小火慢慢煮冰糖融化，記得不停的攪拌冰糖，如果火太大或者不開，可能會粘鍋，或者糊，影響口感！
3.上色均勻後，我們需要加入適量的開水，最好是淹沒排骨以上的水量，再加入八角去腥，也可以增加風味。然後需要大火煮排骨，等水開了再煮。幾分鐘後會變成慢火。
4.煮10分鐘。我們需要打開蓋子看看果汁夠不夠。然後翻轉排骨，收汁前再取出八角，再加入適量的鹽和醋提味收汁。汁液壹定要收集，這樣才能出鍋。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.？吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。