鍋魁吃起來幹、香、脆，皮脆餡脆。飽腹感和耐放性的特點，在古代往往起到幹糧的作用。直到今天，我們還是對他愛不釋手，呵呵，反正我愛吃。
遠的不說，言歸正傳，介紹壹下這個鮮肉鍋頭盔的做法吧！
讓我們先準備面團部分
準備配料:
面粉:300克
酵母:3g
植物油:5克
溫水:30度左右，190g。
準備壹個大小適中的碗，倒入溫水和酵母，攪拌溶解。將酵母水倒入面粉中攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，讓其發酵至面團大小的兩倍。
我們抓緊時間準備裏面的餡料吧。餡料的成分如下
豬肉:300克剁成肉末。
蔥:壹小把切成塊的蔥
生姜:切碎
大蒜:切碎
將所有材料倒入大碗中，加入壹勺生抽和壹勺蠔油，攪拌均勻備用。
面團發酵後，取出搓成長條狀，切成八個大小相等的小面團，揉成圓形。然後像包包子壹樣包起來。
烤盤上鋪壹層吸油紙，放入包好餡的面團，將面團展開成壹條舌頭，雙手抹油。
撒上芝麻，放入烤箱200度烤20分鐘，脆皮鍋盔就做好了。
這是我上次做的梅子菜鍋頭盔。