1，八寶月餅
八寶月餅的餡料主要是谷物和豆類，如花生、玉米、紅豆和綠豆等。餡料配方為:土豆2個，香菇4個，蝦50克，臘肉50克，玉米粒30克，胡蘿蔔20克，四季豆20克，熟鹹蛋黃2個，黃油20克，鹽5克，雞精3克，胡椒粉5克。
2.五仁月餅
五仁月餅中的餡料多為植物種子，如核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮子、赤小豆、棗泥等。餡料配方:五仁餡:杏仁40克，核桃仁40克，橄欖仁40克，葵花籽仁40克，白芝麻30克，椰子仁10克，金華火腿50克。
擴展數據:
吃月餅的註意事項:
1.先鹹後甜。如果月餅有甜的和鹹的兩種，要按照先鹹後甜的順序品嘗，否則就沒有味道了。
2.用茶品嘗月餅。如果妳吃太多月餅，妳會感到厭煩。如果喝壹杯淡茶(最好是花茶)，吃的時候味道會更美妙。
3.適量吃月餅。月餅中的含糖量和油(油性食品)脂肪較高。吃多了會引起腸胃不適，尤其是老人、小孩(兒童食品)或腸胃功能較弱的人。吃飯的時候多註意，壹定要適量。
4.吃新鮮的月餅。人們經常在節日期間壹次購買許多月餅，存放時間長的月餅容易導致餡料變質和食用後食物中毒。所以，月餅最好是邊買邊吃。
百度百科-五仁月餅