蛙皮又名樹蝴蝶，味淡，性平，初嘗微苦，嚼之更香。看起來像木耳，但比木耳更硬更脆，又有點像炸魚皮，是用鮮肉炸的，又脆又有嚼勁。樹蝶吃的時候要先洗幹凈，然後在開水裏滾壹會兒，撈出來沖洗壹下，然後可以炒、燉、涼。做出來的菜好吃又新鮮，野味十足。
酸辣樹皮
其實是雲南原始森林的樹上長滿苔蘚的植被。因為長得像蛙皮，雲南人稱之為“蛙皮”
先燒開水後，拌入雲南特產小米椒和雲南特產調料。乍壹看像是壹大盤青蛙皮，上面有祖母綠的圖案。嘗起來又酸又辣。第壹次品嘗的人可能會有點不習慣，但是它的味道很特別。這是壹種非常舒展的松脆，有壹種非常特殊的香味。嚼的時間越長，香味越持久。
蛙皮煎火腿
青蛙皮洗幹凈後，用水煮壹下，然後用火腿炒壹下。青蛙的皮摸起來澀澀的，炒好後和嫩滑的火腿混在壹起感覺怪怪的，不過吃了有點上癮。
油炸青蛙皮
青蛙皮洗幹凈後，泡在火腿湯裏，上桌翻炒。嚼壹口，卻感覺不到味道。多吃幾口，舌尖會覺得有點麻，有點火腿的美味。如果妳吃得太多，妳的舌頭會感到麻木。青蛙皮還可以用來煲湯、火鍋等。，可以減肥減脂。
另外，在水中浸泡時間不能太長，否則會損失很多鮮味，過水時間壹定要控制。
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