2.山竹太老:山竹存放時間長，外殼容易風幹，會使外殼內的水分流失，永不板結。
2硬山竹能吃嗎？果肉可以食用，不會變質。
沒有完全成熟的山竹外殼會比較硬，只要煮熟或者加速都可以吃。外殼風幹變硬的山竹果也可以食用，果肉不會變質腐爛。但是這種山竹風幹時間長了水分和營養價值都損失了，口感也不會那麽好。
3山竹如何保存最好冷藏保存。新鮮的山竹裝在塑料袋裏，然後儲存在冰箱裏。低溫可以保持山竹新鮮，抑制細菌生長。
密封保存:將山竹密封在保鮮袋或保鮮盒中，然後放在低溫處，最好放在地窖中。這樣可以有效隔絕氧氣，從而延長山竹的保鮮時間。
4吃山竹的註意事項山竹不宜多吃，山竹富含纖維素。吃多了會導致體內纖維素含量增加，這些纖維素會在胃裏吸水膨脹，容易便秘。
山竹不宜與生冷食物同食。山竹本身就是寒性水果。如果和西瓜、苦瓜、綠豆等其他寒性食物壹起食用，會導致體內寒性增加，引起身體不適。所以在吃山竹的時候，盡量避免吃其他寒性食物。
糖尿病患者慎吃山竹，山竹中含有大量糖分。糖尿病患者如果吃山竹，血糖會升高，影響身體健康。因此，糖尿病患者應謹慎食用山竹。