練習1
材料
臘肉、冬瓜蝦皮、姜料酒
工作方法
1:臘肉用溫水泡壹會，洗凈切片，姜切片。
2:冬瓜(壹小塊)去皮，去籽，洗凈，切塊。
3:燒開鍋中的水，放入臘肉和姜片，倒入酒大火燒開，撇去浮沫小火煮20分鐘，然後放入瓜蝦皮中燒10分鐘(臘肉和蝦皮不用鹽)。
練習2
材料
臘肉、冬瓜、洋蔥、料酒、配料(毛豆、蝦米、蝦皮、扁尖)
工作方法
1，臘肉帶皮帶脂切塊，冬瓜切塊。燒開壹鍋水，放入臘肉，倒入少許料酒。
2.水燒開後，用勺子撇去汙水和泡沫，加入冬瓜和食材，扔幾片蔥。加鹽的時候可以嘗嘗鹽的味道。冬瓜煮熟後，就可以出鍋了。
練習3
成分詳情
冬瓜300g，臘肉100g，油適量，鹽適量，姜適量，蔥花適量。
臘肉冬瓜湯的步驟
1冬瓜洗凈，臘肉洗凈，切成小塊。
2將冬瓜切成略厚的片。
鍋中加入少許油，爆香蔥和姜，加入適量水，放入臘肉片，加入適量鹽調味。
蓋上鍋蓋煮。水開後，轉中火煮壹會兒。
5倒入切好的冬瓜塊。
6用鏟子輕輕壹推，然後蓋上鍋蓋煮至冬瓜變成半透明狀，然後關火。
7鍋起鍋，撒上蔥花。