餅幹的主要營養成分是碳水化合物，還有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵等。整體營養不均衡。
因為餅幹的主要營養是碳水化合物，長期食用會造成營養不良，所以餅幹只能作為零食。壹般壹次可以吃2 ~ 3片。肥胖或需要減肥的人，高血壓、糖尿病人不宜多吃。
擴展數據:
購買餅幹:
第壹，買餅幹盡量選擇低脂低糖低熱量的餅幹。購買時註意包裝上的營養標簽，不要選擇高脂肪、高糖分、高熱量的品種。
第二，吃餅幹的時候多喝開水。壹般餅幹都很幹。水分可以使餅幹中的澱粉膨脹，使其易於食用，從而控制重量。
第三，少吃威化餅幹。威化餅幹中的黃油脂肪含量很高，每塊有43千卡熱量，密度低，吃多了不容易察覺。
第四，不同類型的餅幹在某些營養成分上還是有壹定差異的。比如以低糖為主的餅幹，會在碳水化合物下面標註含糖量，而含有麩皮成分的餅幹則註重膳食纖維的含量，往往也會標註膳食纖維。
蘇打餅幹是壹種堿性食物，可以中和胃中過多的胃酸，胃病患者可以選擇。因此，人們可以根據自己的需要選擇合適的餅幹。
人民網-餅幹的主要營養是碳水化合物，長期食用會造成營養不良。