準備材料
做鹹蛋的材料很簡單。妳只需要準備以下材料:
1.雞蛋:6個
2.鹽:適量
3.醬油:適量
4.茶葉:適量
5.肉桂:適量
6 .八角:適量
7.花椒:適量
8.水:適量
第壹步:煮雞蛋。
首先，妳需要煮雞蛋。將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，然後將水燒開。煮開後，關小火繼續煮10分鐘。10分鐘後，取出雞蛋，用冷水沖洗，這樣更容易去除蛋殼。
第二步:準備固化材料。
接下來，妳需要準備腌料。將適量的鹽、醬油、茶葉、桂皮、八角、花椒和水混合，攪拌均勻。
第三步:保存雞蛋。
將煮熟的雞蛋放入容器中，然後倒入鹵汁，確保雞蛋完全浸泡在鹵汁中。然後，蓋上容器，放入冰箱腌制24小時。
第四步:取出腌好的雞蛋。
24小時後，取出腌好的雞蛋。妳會發現雞蛋外表已經變成了深棕色。剝開雞蛋，妳會發現雞蛋的蛋白質已經變成了深棕色，而蛋黃卻保持著原來的顏色。這是因為茶葉中的色素已經滲透到蛋白質中了。
總結
鹹蛋的制作方法很簡單，準備好材料然後按照上面的步驟做就可以了。腌制雞蛋的時間可以根據個人口味調整，壹般在24小時左右。腌制的雞蛋可以存放在冰箱裏，作為早餐、零食或配菜食用。希望這篇文章能幫妳做出好吃的鹹蛋。