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馬蘭頭吃起來有點麻,正常嗎?

馬蘭的頭嘗起來有點麻是不正常的。生長在草原上和工業廢水流過的路上的馬蘭頭、薺菜、黃花菜,都是常見的野菜。由於廢水和汽車尾氣的汙染,汞、鉛等重金屬及其他有害物質的含量較高,稍有不慎或過量服用容易引起中毒或患病。

市民喜歡吃的野菜,在園林養護人員眼裏,其實就是草坪裏的雜草。每年春天,公園經常噴灑“氯己定”、“二甲基四氯”等除草劑,這些除草劑有毒,容易殘留在野菜上。

為了保證草坪長得好,他們還會給草坪噴農藥和化肥,這樣也會對野菜造成化學汙染。如果人們隨意食用被汙染的野菜,就會有危險。

擴展數據:

野菜的整體營養成分明顯高於人工種植的蔬菜,因為它們生長在山區,生長周期長,不需要人工催熟,含有豐富的維生素和礦物質。

野菜營養價值雖好,但不宜多吃。比如苦味的蔬菜含有壹些生物堿,吃多了對肝臟和胃腸道有刺激作用。另外,大部分野菜都是微毒的,吃的時候壹定要用開水焯壹下,去除壹些有毒有害的物質,盡量避免生冷食用。

盡量不要在路邊挖野菜,因為路邊灰塵比較多,土壤裏沈積了很多有害物質。此外,由於廢水、汽車尾氣和生長在工業廢水流經的草原和道路上的其他野菜造成的汙染,汞和鉛等重金屬和其他有害物質的含量很高。

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