蛋黃:4玉米澱粉:30奶油芝士:100牛奶:100。
佐料
蛋白質:4低筋面粉:60白糖:30細糖:60檸檬汁:3ml黃油:50。
具體步驟
第壹步
第壹步
1.所有材料都準備好了。
第二步
第二步
2.將奶油芝士切成小塊放入大碗中，加入60g白糖。
第三步
第三步
3.將隔熱水攪打至光滑無顆粒。分幾次加入蛋黃，攪拌均勻。
第四步
第四步
4.將牛奶和檸檬汁(5ml)依次加入奶酪中，攪拌均勻。
第五步
第五步
5.篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
第六步
第六步
6.黃油在水中融化
第七步
第七步
7.將融化的黃油慢慢加入奶酪糊中，攪拌均勻。
第八步
第八步
8.在蛋白中加入檸檬汁(3ml)，用電動打蛋器打至濕潤起泡(8分配)。
第九步
第九步
9.將蛋白和奶酪糊混合三次。
第十步
第十步
10.提前用油紙倒入蛋糕模具中，搖晃幾下，去除氣泡。
步驟11
步驟11
11.烤盤加適量水，放在烤箱底層。放在烤箱上層預熱150度。
步驟12
步驟12
12.模具底部用錫紙包好，放在烤網上烤60分鐘左右(烤30分鐘左右再加水)。
第十三步
第十三步
13.取出烤好的蛋糕，冷卻後放入冰箱冷藏壹夜。吃完味道更好。